在流行病防控期間，我們如何吃得放心？餐具應如何消毒？

據說“食物是人民的天堂”，因此在防疫時期，我們如何吃得放心？恢復工作后如何防止在單位食堂吃飯？餐具應如何消毒？這里有答案.

1. 在疫情防控期間，如何預防單位食堂環(huán)境？

（1）保持環(huán)境清潔. 學校，兒童保育機構，老年護理機構和建筑工地等集體用餐單位食堂的公共接觸物品（如水龍頭，門把手，臺面等）應及時清潔和消毒. 濃度為500 mg / L的含氯消毒劑可用于潤濕布并擦拭. 這種消毒方法也適用于消毒家庭環(huán)境中的物體表面.

（2）保持食堂中的空氣流通，并經常打開窗戶進行通風.

（3）保持食品加工手術室清潔干燥，并及時清理廚房垃圾.

2. 流行期間如何預防單位食堂員工

（1）加強食堂人員健康監(jiān)控. 如果有新的冠狀病毒感染引起的肺炎可疑癥狀（發(fā)燒，咳嗽，喉嚨痛，胸悶，呼吸困難和其他呼吸道癥狀，疲勞，惡心和嘔吐，腹瀉，頭痛等）結膜炎，四肢輕度或下背部肌肉疼痛等），應隔離并及時就醫(yī)，不要生病.

（2）經常洗手. 最好使用洗手液（肥皂）用流水徹底洗手，也可以在工作期間使用洗手液消毒手.

（3）工作期間應為員工提供個人保護. 除了穿著必要的工作服（帽子）外，還要戴好防護口罩.

3. 在食堂或家庭中購買和存儲食品時應注意的事項

（1）前往常規(guī)蔬菜市場，超市等購買食材并采取個人保護措施. 不要購買或吃野生動物之類的“游戲”，不要自己宰殺活的牲畜和家禽，也不要烹飪來源不明的牲畜和禽肉及其產品.

（2）不要儲備食物. 應當食用和購買易腐爛的水果和蔬菜. 為了減少外出，您可以保留儲存穩(wěn)定的冷凍肉類產品，塊根蔬菜等.

（3）按照適用于各種成分的存儲條件進行存儲，并且不要食用超過保質期的食物.

（4）在選擇食材時，要注意肉和蔬菜的搭配，食材的厚度，蛋和牛奶的搭配，多吃新鮮的水果和蔬菜以及均衡的營養(yǎng)有助于提高免疫力和抵抗力，并減少潛在疾病.

4. 食品加工和烹飪時應注意的事項

（1）肉，蛋，禽肉和水產品等食物應徹底煮熟，剩飯應徹底加熱后再食用，在流行期間不宜做冷盤.

（2）盡快吃準備好的食物. 如果不能及時食用，則將煮熟的食物在室溫下保存不超過2小時，并將核心溫度保持在70攝氏度.

（3）在加工過程中，應使用兩把刀，切菜板，容器等將生熟分開，以避免交叉污染.

（4）經常洗手. 烹飪之前，烹飪過程中接觸不潔物品之后，上廁所后以及烹飪之后，請用流水和洗手液（肥皂）徹底洗手.

5. 如何消毒餐具

最有效和最安全的餐具消毒方法是熱消毒. 首選是清潔餐具，然后在沸水中煮15-30分鐘進行消毒；或清潔餐具餐具消毒，然后在熱蒸汽發(fā)生器中蒸15-30分鐘. 分鐘;也可以根據產品說明使用適用于餐具消毒的化學消毒劑.

6. 流行期間如何在單位食堂安全飲食

（1）在流行期間，建議不要在單位食堂用餐. 如果必須吃東西，可以輪流用餐或分散用餐. 為了減少在集中地點的停留時間，建議將它們帶回各自的辦公室（或住宅）單獨吃飯.

（2）如果您去食堂吃飯，則必須確保自己健康，并且沒有新的冠狀病毒感染引起的任何可疑的肺炎癥狀. 正確佩戴口罩，并在食用前脫掉它.

（3）在食堂吃飯時餐具消毒，人與人之間要保持一定距離，以免飛沫傳播.

（4）吃前洗手！洗手！洗手！

（5）進餐時，少交流，專心進餐.

（6）在錯誤的時間進餐.

7. 去自助餐廳吃飯時需要測量體溫嗎？

如果它是該單元的內部食堂，并且食客在進入工作區(qū)之前進行了健康的體溫監(jiān)測，則去食堂吃飯時無需測量體溫. 如果食堂對外界開放，則根據新的冠狀病毒的傳播特征，為了避免聚集傳播并確保所有食客的健康，外面的食客在進入餐廳之前需要測量體溫.

8. 在新的冠狀病毒感染性肺炎流行期間我們該如何飲食

合理飲食，根據個人特點，飲食應結合肉類和蔬菜，雜糧和豆類，并結合雞蛋和牛奶，足夠的水果和蔬菜，少吃脂肪，熏制和熏制的肉制品，并少吃少吃高鹽和油炸食品. 喝足夠的水以促進人體的新陳代謝，增強人體的免疫力和抵抗力，并減少潛在的疾病.