餐具消毒方法_公共使用餐具消毒正確方向

餐具消毒方法一、清潔方法1、刮掉餐具表面上的大部分食物殘渣和污垢。 2、用清潔劑溶液清洗餐具表面。 3、最后，用清水沖洗掉剩余的清潔劑。 二、滅菌方法1、沸騰和蒸汽滅菌在100℃下保持10分鐘以上。 2、使用含氯消毒劑進行消毒。消毒劑的濃度應包含超過250 mg / L的有效氯（也稱為250 ppm），并且所有餐食和餐具應浸入液體中5分鐘以上。 3、化學消毒后的餐具應用清水沖洗，以除去表面上的消毒劑殘留。 三、清潔方法1、消毒后的餐具應自然瀝干或干燥。請勿使用手巾和餐巾擦干，以免再次污染。 2、消毒后的餐具應及時放入防塵餐具消毒，防蠅的容器中。 四、常用消毒劑（一）漂白粉：主要成分是次氯酸鈉，但也包含氫氧化鈣餐具消毒，氧化鈣，氯化鈣等。制備水溶液時，應添加少量水使糊狀，然后加水攪拌，使其成為乳液，使其沉降，并獲得澄清的液體使用，該漂白粉可用于環境，手術臺，設備，餐具，工具以及手部浸泡和消毒。（二）次氯酸鈣（漂白粉精）：在水中完全溶解時，應將普通片劑壓碎并加入水中并充分攪拌使其溶解，可直接加入泡騰片使其溶解，使用范圍為與漂白粉相同。（三）次氯酸鈉：使用時與水充分混合。使用范圍與漂白粉相同。（四）二氯異氰尿酸鈉（氯）：使用時完全溶于水。普通片劑s應將其壓碎并加入水中以充分攪拌使其溶解。泡騰片可以直接添加溶解。

適用范圍與漂白粉相同。 （五）二氧化氯：由于制得的水溶液不穩定，使用前應先用活化劑制備。使用范圍與漂白粉相同。由于其強氧化作用，請避免與油脂接觸防止加速氧化。（六）碘伏：0. 3- 0. 5％碘伏可用于手浸式消毒。（[七） Xinjieermei：0. 1％Xinjieermei可用于手浸式消毒。 八）乙醇：75％的乙醇可用于對手或控制臺，設備和工具進行擦洗和消毒五、消毒劑的制備方法示例是制備1升含25g有效氯的漂白粉片0. ]以有效氯濃度為250mg / L的消毒劑為例：（一）事先在專用消毒容器中標出1L的刻度。（二）將容器中的水注滿刻度。（[k15 ]取1片漂白粉精制片沖上去加水。 （四）攪拌直至藥片完全溶解。六個切菜板的消毒方法保持切菜板的清潔是廚房衛生的重要組成部分。通常，可以選擇以下方法進行常規消毒：（1）陽光消毒。天氣晴朗時，將切菜板放在陽光下一會兒，然后用紫外線進行殺菌（2）燙傷并消毒。刷一次切菜板，細菌數量可減少1/3）如果再次用火將其燙傷，殘留的細菌甚至更少。（3）刮板上撒有鹽進行消毒。每次使用切菜板后，刮去板上的殘留物，并去除一些殘留物。每周在板上添加食鹽，以進行消毒并防止切菜板變干。（4）藥物消毒。將8-16 ml的5％異丙嗪與2 kg水一起加入，將切菜板浸泡10-15分鐘，或使用2塊漂白劑片加5千克水10-15分鐘。[[k33 ]消毒蔥和姜。長時間使用后，切菜板會產生異味。用生洋蔥或生姜擦拭切菜板，然后用熱水沖洗，同時用刷子刷，奇怪的氣味將消失。 （6）醋消毒。只需在切好的魚的切菜板上撒些醋，放在陽光下晾干，然后用水沖洗，就不會有魚腥味。