對問題消毒餐具生產(chǎn)廠進行了調(diào)查

“消毒餐具，請放心使用。”許多餐館提供的消毒餐具包裝上也有類似的“溫馨提示”。但是這些餐具真的令人放心嗎？幾天前，《新京報》臥底的記者進入一家集中式餐飲消毒企業(yè)的廠房，發(fā)現(xiàn)工人未按規(guī)定申請健康證明，車間內(nèi)積有食物殘渣。在昨天的報告之后，有關工廠已被查封。但是，記者走訪發(fā)現(xiàn)，該公司仍然聲稱有一個以上的餐具清洗點，并且將繼續(xù)用替換包裝運送貨物。

新京報昨天，新京報揭露了河北廊坊一家消毒餐具廠的混亂狀況。根據(jù)公民的報道，臥底公司進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在混合了食物殘渣，洗滌劑和消毒劑的工廠中，工人手動清潔了塑料筐，但筐中的水變成了灰黑色。此外，公司還存在許多問題，例如工人沒有獲得健康證明。

車間里殘留的殘留物令人惡心

4月19日，記者通過電話聯(lián)系了一家飯店提供的無菌餐具包裝，并秘密地進入了北京威捷康消毒服務有限公司（以下簡稱威捷康公司）的加工廠。記者通過電話聽從指示，在廊坊市光陽區(qū)的一片農(nóng)田中發(fā)現(xiàn)了這個密閉的院子，沒有任何懸掛的跡象。

進入工廠的臥底后，記者發(fā)現(xiàn)車間里有兩條流水線，一條用于清洗杯子，盤子，碗碟和其他餐具，另一條用于清洗塑料筐。據(jù)該廠負責人介紹，該廠每天要處理2萬多套餐具，其中一些是由其他制造商加工的，并被送到北京，廊坊，固安等地的餐館。

記者看到，在塑料筐清洗流水線上，工人將塑料筐掛在流水線上，一次清洗后就可以使用了。餐具清洗消毒線分為五個環(huán)節(jié)：除渣區(qū)，手動清洗區(qū)，高溫消毒區(qū)，放置板區(qū)和密封區(qū)。要清洗的餐具從卡車運到車間。排渣區(qū)的工人卸下整箱餐具。機器清除爐渣后，碗，盤子和杯子將被傳送到下一步。他們將被拋在后面。工人將它們堆積后將其移到地面，然后整理出筷子和湯匙。由于殘留物堆積在地面上，排出的污水使地面變得濕滑。現(xiàn)場殘留的食物氣味，加上車間里的洗滌劑和消毒劑等各種氣味，使人惡心。

第一次在流水線上清洗餐具后，如果明顯有未清洗的物品，工人將選擇它們進行手動清洗。所謂的手動清潔是在幾個塑料籃中進行的，該塑料籃在旁邊的開闊地面上裝有水。由于經(jīng)常洗餐具，籃子里的水變成了灰黑色。

“這樣，如果機器不干凈，我們會再次清洗機器，然后將其放回機器上，然后再次清洗。它必須是干凈的。背面有高溫消毒。這只手可以半天換一次。”一名工人說。

在裝配線上進行第二次清潔后，餐具進入高溫消毒區(qū)域，超過10秒后，餐具將被轉移到下一個處理區(qū)域。記者注意到，在消毒區(qū)的出口處，有一塊塑料布本來是透明的，可以用作防護罩，但現(xiàn)在已經(jīng)被弄臟了。這些經(jīng)過消毒的餐具在通過消毒區(qū)的出口時將接觸到該塑料布。進入鐘擺面板。

工作人員設置餐具時，將對餐具進行外觀檢查。如果餐具上有殘留的油漬和斑點，他們將直接用黃色或黑色螺紋手套擦拭并安裝。記者看到，包裝筷子的工人沒有穿工作服或手套，而是將洗凈的筷子裸手放入機器中，密封包裝，然后在包裝后直接掉到地上。

無需健康證明，車間自檢和裝修

在聊天期間，記者詢問了幾名工人是否需要健康證明才能在這里工作。 “我還沒有健康證明。我可以上班了。”在這里工作了兩三年的工人老工人告訴記者。截至記者離開工廠臥底時，老板沒有要求記者提供身份證等。記者詢問他是否需要健康證明，老板還說他不需要健康證明。

此外，車間中的所有工人均未按照規(guī)定“穿著干凈的工作服”。更衣室位于車間的中間，但從未使用過。向其他工人提及更衣室。大多數(shù)人的概念是“我們不需要換衣服。”

在相關的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系中，工廠區(qū)域需要一個衛(wèi)生質(zhì)量檢查室，配備相關的儀器，設備和檢查人員，并且原始記錄要完整。但是，在車間的包裝區(qū)域，記者看到了一個角落，上面貼著``消毒餐具等待區(qū)''和``消毒后消毒餐具區(qū)''的標簽，但在這個地方地面上到處都是碎片。沒有實際的測試條件，在記者臥底期間沒有人測試過成品。

■進度

魏杰康的工廠被密封，并包含在異常業(yè)務目錄中

昨天，針對該報告的內(nèi)容，大興區(qū)市場監(jiān)督局執(zhí)法人員對北京市西紅門鎮(zhèn)壽保莊興順南路七條橋34號衛(wèi)街康公司的注冊地點進行了檢查。并發(fā)現(xiàn)此地址的原始建筑物已被拆除。該公司不再以其注冊住所運營。經(jīng)進一步調(diào)查消毒餐具，得知該公司已授權位于河北省廊坊市光陽區(qū)的清潔消毒劑加工點對其餐具進行清潔處理和消毒。曝光后，兩方之間的加工合同已經(jīng)終止，大興區(qū)已將魏杰康列入異常作業(yè)清單。

北京市市場監(jiān)督管理局有關負責人介紹，為了預防和控制食品安全風險，北京市市場監(jiān)督管理局要求區(qū)市場監(jiān)督局通知轄區(qū)內(nèi)餐飲服務提供者立即停止使用北京味潔康消毒服務有限公司提供的餐具。

昨天，廊坊市光陽區(qū)人民政府組織了衛(wèi)生局，市場監(jiān)督局消毒餐具，環(huán)境保護局，工業(yè)和信息化局和北望鄉(xiāng)政府對本市實施了聯(lián)合執(zhí)法檢查。涉及的加工廠。經(jīng)過現(xiàn)場檢查，雖然所涉加工廠的許可證比較齊全，但仍存在操作環(huán)節(jié)不規(guī)則，亂扔垃圾，現(xiàn)場有異味，衛(wèi)生差等問題。有關部門現(xiàn)場查封停水停電，責令該公司停業(yè)整頓。同時，對已排放的水源和成品餐具進行了采樣以進行進一步測試，并密封了公司的水和電消耗，出站庫存，各種許可證等，以進行深入驗證。

記者通過光陽區(qū)政府了解到，被查獲工廠的實際注冊公司是廊坊市光陽區(qū)北王鄉(xiāng)超級清潔餐具消毒服務部。除了自己生產(chǎn)外，該公司還負責維捷康。做加工。在記者先前的調(diào)查中，確實在魏杰康提供的一些餐館中發(fā)現(xiàn)了Superclean的餐具，并且餐具包裝上的聯(lián)系電話也相同。

■跟進

仍有一些餐廳使用維捷康餐具

昨天，記者在上一次報告中回訪了許多餐館，發(fā)現(xiàn)許多餐館仍在使用維街康提供的餐具。

在記者最初訪問的餐廳里，桌上放有印有“金康消毒餐具”字樣的餐具，但包裝上的電話號碼與記者在此期間發(fā)現(xiàn)的電話號碼相同。以前的訪問。通過包裝，我們可以發(fā)現(xiàn)印在盤子上的品牌仍然是“ Weijiekang”。

該餐廳的一名工作人員說，他已經(jīng)注意了有關媒體的報道，但為其餐廳提供餐具的公司已獲得營業(yè)執(zhí)照，餐具清潔符合標準。 “報告是由小作坊清洗過的餐具。提供餐具的公司絕對沒有問題。”

在另一家使用威杰康提供的餐具的餐廳里，服務生說他不知道餐具洗滌廠已經(jīng)關閉，說早先寄出的餐具沒有用完，所以餐具洗滌公司已經(jīng)沒有發(fā)送這是新餐具。

昨天下午，記者再次聯(lián)系了作為飯店老板的魏杰康負責人。另一方說，廊坊市一家餐具洗滌廠的確已關閉，當天進行整頓，但北京所有飯店的餐具仍能正常供應。交貨將在晚上繼續(xù)進行，媒體報道說競爭對手故意與我們接觸。”

此后，另一方立即詢問餐廳中是否有未使用的“圍街康”餐具。 “如果沒有印有Vijiekang餐具的未使用外包裝，請移開包裝并將餐具放在桌上。市場監(jiān)督管理部門看不到Vijiekang的包裝袋。”當被問到工廠的時候被問到。他說，關閉和糾正后，當餐具仍然可以清洗時，該公司擁有多個餐具清洗點，但媒體僅報道了其中之一。接下來，他將更改包裝袋的名稱和制造商，因此繼續(xù)交付將存在問題。