七 漂洗工序操作規程

七 漂洗工序操作規程

1. 將漂洗池先用冷水清洗干凈，以池壁不見油垢，池底無雜物，池子外壁潔凈為準。
2. 在漂洗用池中注入冷水，高度漫過熱水管出水口，然后再加入熱水，加水以后高度以不超過池子總高度的2/5為宜。注水以后溫度控制在45+5度為準。
3. 將浸泡后分類裝箱的各種不同類型餐具分別投入漂洗池，投入時應避免破損，要求方向一平房池長方向為準，箱邊最大程度接近水面。
4. 漂洗過程要求滿足人體功效原則。
5. 單池漂洗投放量不得超過500套，要求在20分鐘以內全部完成。
6. 漂洗完畢，可進行箱子漂洗，然后將漂洗用水排放干凈，排放時將池子清洗干凈。
7. 將漂洗后半成品分類裝箱，如待過機時間超過30分鐘，要求加蓋以防污染。
8. 裝箱以后產品要求擺放在過機邊緣，以利于上機。
消毒餐具 http://www.paiuni.cn/