了解餐具消毒過程，讓自己使用健康衛(wèi)生的餐具

消毒餐具已經(jīng)在我們的生活中不可缺少，在家使用自己的親手消毒的餐具，在外使用商家經(jīng)過消毒的餐具，衛(wèi)生健康不是用金錢來衡量的，了解消毒過程知道如何消毒，這樣我們就能使用到健康衛(wèi)生的餐具，不用擔(dān)心餐具不健康了。
1、對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。

2、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節(jié)。

3、清洗時，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；在將餐具、用具內(nèi)的雜物刮 掉，放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。

4、待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應(yīng)放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細(xì)菌浸入。

5、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

6、清洗餐具、用具時，應(yīng)做到“四池分開”，并在水池的明顯位置注明標(biāo)識。

7、洗凈后，凡能用蒸汽消毒的密胺餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車內(nèi)進(jìn)行消毒，蒸汽溫度大于等于95C，蒸煮時間為15—— 30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒（藥物濃度為1—3/10000），浸泡時間為15—30分鐘。
8、下班后，專職管理人員應(yīng)鎖好餐具及洗碗間的門窗。
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